Vinos elaborados artesanalmente por Victor Clavería Barrabés. Artesano Alimentario.
Los vinos Zinca son elaborados de forma artesanal, recuperando aromas, técnicas y sabores de hace miles de años. Los vinos Zinca se elaboran mediante la mejor selección de uvas provenientes de fincas de secano en los alrededores de Barbastro (Huesca). En la bodega subterránea del siglo XI antigua casa bin de ric, el vino permanece siempre en unas condiciones idóneas de temperatura y humedad constante para su envejecimiento.
60% Merlot, 30% Cabernet, 10% Garnacha.Fermentado en tinajas de barro. Envejecido barro 3 meses y barricas de roble 12 meses. Color granate oscuro, capa media alta,ribete rubí granate. Perfumado, ciruela,cacao, fruta roja y negra, floral, notas balsámicas mentoladas. En boca es Fresco, cremoso, elegante, recuerdo dulzón, persistente, redondo y muy equilibrado.Cultivo sostenible 1.800 kg/ha. Vendimia manual. Sin clarificar ni filtrar.Producción limitada 1954 botellas
Venerable barro, manos sensibles que moldean el agua, la tierra y el sol, abrigo de nuestros vinos y vestigio de seis milenios de unión.
Humildad y trabajo, pasión y respeto.
Que la naturaleza siga su curso.
Con estas palabras en la etiqueta, Victor Clavería nos presenta su vino Zinca d’ Anfora. Vino elaborado mediante una selección de uvas (70% Cabernet, 30% Garnacha) provenientes de fincas de secano en los alrededores de Barbastro (Huesca) con rendimientos inferiores a 2.000 kgs/ha.
Una vez fermentado se trasiega a tinajas de barro, donde se envejecerá durante 6 meses.
